Krep, çocukluğumuzdan günümüze kadar çeşitli yörelerde farklı isimlerle yapılan çok sevilen bir lezzetimizdir. Peki krep nasıl yapılır?
Türk milleti olarak en sevdiğimiz öğün şüphesiz ki kahvaltıdır. Bizler kahvaltılarımız için uzun uzun hazırlanır, sonrasında da keyifle yemeği severiz. Özellikle Pazar kahvaltılarımızın olmazsa olmaz lezzetlerinden en önemlisi kreptir. Krep, aslında bakıldığında son yıllarda bu isimle anılmaya başlanan yabancı kökenli bir kelimedir. Geçmişten günümüze aile büyüklerimizin “akıtma, cızlak, cızlama, taş ekmeği, kaygana, ceçveş” diye adlandırdığı krep, temelinde; un, yumurta, süt, yağ, şeker ve tuz kullanılarak hazırlanmaktadır. Hazırlanan cıvık hamur; kızgın yağa dökülerek kahvaltılarda tuzlu-tatlı fark etmeksizin her yiyecekle uyum sağlar. Bugün sizlere geleneksel bir krep tarifi vereceğiz. Büyük annelerinizin siz henüz yatağınızdayken hazırladığı o mis kokulu krepleri yapabilmeniz için pek çok ipucu ve lezzet sırlarıyla karşınızdayız. Haydi bakalım! Eleyin unları, krep yapmaya koyulalım!
Krep İçine Neler Konur?
Öncelikle nefis bir krep yapmak istiyorsanız bunun için bir süre pratik yapmanız gerekiyor. Tabii bu ilk denemeniz kötü olacak demek değil ancak krep yapmak bir süre sonra el alışkanlığı haline geliyor. Hamuru tutturmak, tavayı kavrayış ve el hareketlerini ustalıkla kullanarak harcı yaymak gibi püf noktalarda zamanla ustalaşacaksınız.
Hamurunuzun içerisine biraz tuz koyarsanız peynir, maydonoz gibi seçeneklerle sararak tüketebilirsiniz. Hamurunuzu tuzsuz yaparsanız reçel ve çikolata sürerek de tüketebilirsiniz.
Kahvaltılık Krep Hamuru İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 6 yemek kaşığı tepeleme un
İşte En Lezzetli Kahvaltılık Krep Tarifi
- Tam ölçülü krep yapmak için malzemelerin eksiksiz ve doğru usülde kullanılması gerekir.
- Öncelikle süt, su ve unu hiç topak kalmayana dek çırpıcı ile çırpın.
- Ardından yumurta ve yağı da ekleyerek akışkan ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Elde etmeniz gereken hamur, kek hamurundan biraz daha akışkan olmalıdır.
- Tercihen yapışmaz teflon tava kullanmanız daha iyi sonuç almanızı sağlar.
- Teflon tavaya 1 çay kaşığı sıvı yağ dökün, yayın ve yağın kızmasını bekleyin.
- Krep hamurundan bir kepçe alın ve iyice kızan tavaya dengeli bir şekilde dökün.
- Tavayı şöyle bir sağa sola sallayarak üzerindeki hamurun ince ve eşit bir şekilde tavaya dağılmasını sağlayın.
- Orta ateşte, krep hamuru göz göz kabarana kadar bir tarafını pişirin, sonrasında aynı işlemi hamurun arka kısmına uygulayın.
- Krep harcı bitene kadar bu işleme devam edin.
- Pişen krepleri servis tabağınıza alın ve soğutmadan tüketin.
İyi Krep Yapmanın Püf Noktaları
- Pürüzsüz bir kıvam alması için süzgeçten geçirip beş dakika bekletebilirsiniz.
- Tavanız ise yanmaz yapışmaz olur ise kreplerden daha düzgün şekiller elde edebilirsiniz.
- En merak ettiğiniz nefis yemek tariflerimiz için Popüler Akım Blog’umuzu ziyaret edebilirsiniz.
